Alle druerne dobbeltsorteres ved ankomst til vineriet og mosten spontangærer over en periode på 14 dage

I marken står stokkene tæt

Det er virkelig på Bellmunt cuvéerne fra Mas d’en Gil

Med den enorme fylde og koncentration der er i denne vin

I munden er den silkeblød og velafbalanceret med fin syre

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole bh_no_sync Alle druerne dobbeltsorteres ved ankomstKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten