Vinstokkene er plantet tæt for at give druer med højere smagsintensitet

Fadene i bunden fyldes så op med fade fra den forrige årgang og så fremdeles

En vin der i sandhed afspejler sit kystnære terroir

En seriøs og klassisk Bourgogne

Marken besidder en mosaisk sammensætning af jordtyper

Bourgogne Aligoté BH27 Vinstokkene er plantet tæt forHvidvin fra Bourgogne er stort set altid lavet p Chardonnay, medmindre det som her, er Aligot, og s str det nvnt p etiketten. Druesorten er generelt slankere og mere syrlig end Chardonnay, og det udgangspunkt, spiller direkte ind i den vinstil som Olivier Leflaive er bermt for: Det mineralske og friske. Og derfor er Aligot en druesort de fortolker mesterligt. Frugtnoterne str funklende klart frem, hvor citrus, ble, pre og et forsigtigt, urtet strejf