Vinifikation | To dages skalkontakt og dernæst en tur på brugt egetræ

Smagen er saftig og kompleks med frisk syre og fine tanniner

Noter af saftig stenfrugt og syltede citroner

hvid peber og en diskret røget mineralitet fra den vulkanske jord

Den er dejligt frugtig og byder på kirsebær

Dexheimer - Pinot Noir 2022 Sylvaner Vinifikation | To dages skalkontaktDexheimers nye Pinot Noir Sptburgunder 2022. Storladen Pinot Noir med dyb, kompleks frugt som flge af lang fadlagring. Den har lidt lavere alkohol end 2020 forgngeren, hvorfor den fremstr lidt mere rank. Mske deres flotteste rgang hidtil? Producent Dexheimer Region Rheinhessen, Tyskland Passer godt til Lidt tungere ret, fx braiserede svinekber. Vinifikation 12 dages maceration og dernst 36 mdr p fad. Alkohol 11,5 pct. Naturvin