Druerne vinificeres seperat

men også til cremede pastaretter eller risotto

i total balance mellem syre

Her blev vi fuldstændig blæst bagover

og i finishen kommer der friskhed for at skabe balance

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs 2020 Naturvin Druerne vinificeres seperatFantastisk vins Champagne! 100% Pinot Noir fra den frugtige del og florale del af marken Largillier. Basisvinen laves og behandles som hvid Bourgogne, og lagrer p grresterne i flasken i et par r efterflgende. Det er fyldig, vins og frugtig Champagne p stor klinge! Jerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot