Efterfølgend modner vinen på træfade i vingårdens kældre

floral og fedmefyldt

Lagring finder sted i en blanding af brugte og nyere fade

der overgår andre sydafrikanske top-producenter

Med Matallana har han skabt en forrygende rødvin fra Ribera del Duero

Barolo Gallinotto Vintage:2020 Efterfølgend modner vinen på træfadeI Berri marken i La Morra ligger den lille parcel, Gallinotto, som Martina og Matteo betragter som familiens vinmark. For dem er Gallinotto en genopdaget skat. I mange r ans lokale vinbnder nemlig ikke parcellen for noget srligt, indtil Mauro Molino i 1980erne opdagede dens store potentiale. Blot 8. 000 flasker er produceret af denne sknne enkeltmarksvin i rgang 2020, som gres i stltank og lagrer 18 mneder p fransk eg, i en kombination af store fade