Lagring i 12 måneder sur lie på 600 liters brugte fade samt amphora efterfulgt af 6 måneder på glasforet cement

efterfulgt af lagring på stål og cement

35 ha parcel i Folatières-marken som ligger på den øvre del af skråningen

Spontan gæring på rustfri stål med 40% hele klaser efterfulgt af lagring i 18 måneder på brugte foudre (500 liter) Fra rød og gruset ler og den mest elegante af Marcos vine

inden den flaskes uden klaring eller filtrering

nibiru carbonic fruhroter veltliner 2024 Sicilien Lagring i 12 måneder surKarbonisk maceration i ca. 8 dage. Forsigtig presning og modning i rustfrie stltanke. Druerne hstes i hnden; alle vine gennemgr spontan gring (herunder den malolaktiske gring, som finder sted naturligt i alle deres vine). Brugen af svovl er moderat og vurderes r for r for hver enkelt vin; de fleste vine tilsttes en dosis (p hjst 20 mg l) i december eller januar. Alle Nibiru vine er altid ufiltrerede og ubehandlede.