2 x 1kg Caputo Pizzeria (tipo "00")

Latteria Sorrentina Fior di Latte Mozzarella stabiliseres ved optimal temperatur for at ankomme intakt til kokke og pizzabagere

der tager dig med på en smagsrejse til det autentiske Italien

spiller en afgørende rolle i udviklingen af skinkens karakteristiske smagsprofil

4 justerbare metalben

Molino Quaglia Petra 3 Størrelse:1KG 2 x 1kg Caputo PizzeriaProduktionen af Petra 3 kombinerer gammeldags stenkvrne og moderne metalvalser i en proces kaldet "Augmented Stone Milling". Processen bevarer mere af den duft, smag og nring man kender fra fortidens mel, samtidig med at man fr meget af den ydeevne man kender fra moderne mel. Petra 3 er 'tipo 1' hvedemel, der med sit lidt hjere indhold af fibre sammenlignet med almindeligt pizzamel, er srlig velegnet til rustik pizza og focaccia hvor man nsker mere